1 全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作;
2 制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划;
3 严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费,审批与签定署本部门使用的一切物资与用品;
4 抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并 得到正确使用,防止发生事故;
5 协调餐饮部与前台、库房、财务等部门的关系;
6 亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人 的迎送,处理客人的重要投诉。
7 熟悉目标市场,了解顾客需求;
8 加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平
9 考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训,考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训;
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重庆两江假日酒店管理有限公司江北分公司