岗位职责:
1、掌握点心及面点的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味;
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划;
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐;
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算;
5、注意合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足老人要求;
6、合理使用原材料,降低成本以便获得最佳效益。
任职要求:
1、有制作200人左右或以上的早餐经验,有养老院食堂经验优先;
2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪;
3、熟练面点制作工艺及高超技能。
南坪 (重庆市南岸区南坪正街66号) 查看地图
重庆香山同辉实业有限公司
公司同时在高新区、万州区、巴南区等区县开展公建民营、街道社区养老服务中心项目和中小型养老连锁机构的建设和运营,坚定走好机构养老社区化、社区养老专业化、居家养老连锁化、连锁养老品质化发展道路,致力于打造“同辉养老”百年品牌。 ...展开